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おすすめ!船橋・習志野ラーメン倶楽部

船橋市場で早朝から名物の揚モチ入ラーメン『清龍軒』

清龍軒【船橋市場】(醤油)

昭和から船橋の生鮮食料品の流通を一手に引き受け、2014年(平成26年)には地方卸売市場に転換した「船橋市地方卸売市場」。場内には14軒の飲食店や小売店が集まる「関連事業者店舗棟」があり、市場関係者や外来のお客さんで賑わっています。

その中でも、ラーメン倶楽部が注目したのは約40年の歴史を持つ老舗「清龍軒」。なんでもラーメンに揚げたお餅を入れた揚モチ入ラーメンの元祖とのこと。しかも、朝5時から食べられる!

“名物”と“朝ラーメン”という2つのキーワードに魅かれたラーメン倶楽部、早速お店に伺いました。

早朝とお昼がピークの市場のラーメン屋

店前には雰囲気ある出前の岡持ちが置かれる
店前には雰囲気ある出前の岡持ちが置かれる
木の風合いが古き良き佇まい
木の風合いが古き良き佇まい
「関連事業者店舗棟」の7番通路の奥にあるお店。様々な物が集まる市場らしく、少し雑然とした雰囲気の中に構えます。お客さんの入りは、仕入れ業者などが集まる早朝と、市場の外からお昼ご飯を食べにやってくる人で混み合う11時半~13時ぐらいがピーク。静かにラーメンを楽しみたければ、9時半~11時半ぐらいが狙い目です。

昔ながらの味を守る醤油ラーメン

揚モチ入ラーメン 620円(餅2個、チャーシュー1枚、メンマ、海苔、ネギ)
揚モチ入ラーメン 620円(餅2個、チャーシュー1枚、メンマ、海苔、ネギ)
一番大事だというスープは、豚骨、鶏ガラ、昆布、野菜などからとる澄んだ清湯。それに合すのはまろやかな「ヒゲタ醤油」をベースにしたカエシ。これであっさりで旨みのある醤油ラーメンの出来あがりです。麺は千葉市にある藤代製麺の中細麺で、コシがあってプリプリした食感。今風のガツンとくる味ではないですが、トータルで美味しい、ホッとする味わいです。そこにお餅を頬張れば、なんだかお正月のような気分になり、ほのぼのしてしまいます。
揚モチ入ラーメンのモチは2個
揚モチ入ラーメンのモチは2個
チャーシューはおつまみにもgood
チャーシューはおつまみにもgood
直に油で揚げるモチは、ラーメンに入れ立ての状態ではパリッと食感がよく、しばらくたつとスープを吸ってまた美味しく食べられます。チャーシューは醤油に漬け込んだ肩ロース。市場の新鮮なお肉を使っているので、肉の旨みが引き立った逸品です。

約40年、時代やお客の層は変わるも同じ味を守り続ける

清龍軒の前は都内の銀座や京橋、虎の門などの中華料理店で腕を振るっていた
清龍軒の前は都内の銀座や京橋、虎の門などの中華料理店で腕を振るっていた
1980年(昭和55年)にお店を継いだご主人。「昔は早朝から賑わっていたよ、仕入れに来る業者(小売り販売店や個人経営の飲食店)が多かったし、船橋の町場で飲んだ連中がシメのラーメンを食べによく来ていたね」「今は、早朝は昔ほどじゃないけど、お昼は外からのお客さんも多くなって忙しいよ」。

と、時代の流れによるお客さんの変化について教えてくれました。揚モチ入ラーメンについては、お店を引き継ぐときに「何か自分なりの味を」と熟考して思いついたそう。中華料理ではよくモチを直で揚げていて、御主人もモチ好きだったこともあり、ラーメンに合わせてみようと思いついたそうです。

ずっと変わらぬメニュー

モチ入ラーメンのラインナップ
モチ入ラーメンのラインナップ
ラーメンは450円~という安さ
ラーメンは450円~という安さ
メニューは約40年間ずっと一緒。外からのお客さんは名物の揚モチ入ラーメン620円に魅かれますが、昔からの常連さんには、野菜系が好評です。市場で仕入れたばかりの新鮮野菜や海鮮を使った長崎チャンポン650円タン麺550円が人気。ほかにもパリッと焼かれたやきそばにトローリあんかけがかかった五目焼そば650円ニラレバ炒ライス700円もオススメだそうです。

先日、船橋では「らーめん亭」閉店のニュースが大きく取り上げられたように、「清龍軒」のような昔ながらの味を守る素晴らしき老舗は貴重な存在です。市場の人や地元民がずっとひいきにする安くて美味しいラーメン、お店が無くなってから「食べておけばよかった…」と嘆いても遅いのです、ご主人が元気に変わらぬ味を提供しているうちに、ぜひぜひご賞味あれ。
店舗データ
店名 清龍軒
読み せいりゅうけん
アクセス JR船橋駅から徒歩10分
京成線船橋駅から徒歩12分
住所 船橋市市場1-8-1 船橋市地方卸売市場 関連事業者店舗棟7番通路
電話番号 047-423-3850
営業時間 5:00〜13:30
定休日 日曜、水曜不定、その他不定あり(船橋市場の休市日に準ずる)
喫煙 全席喫煙OK
駐車場 無料400台
座席数 カウンター8席 テーブル12席(4席×3卓)

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