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おすすめ!船橋・習志野ラーメン倶楽部

GATZN!! 2/27に塩復活でリニューアル!店名は『一凛』へ

らーめん処 一凛【津田沼】(煮干)

以前ラーメン倶楽部が取材した津田沼の「麺酒処GATZN!!」が、2016年2月27日にリニューアルオープンしました。店名は「らーめん処 一凛(いちりん)」と変更されましたが、基本メニューである煮干しらーめんは健在です!新たな味に挑戦した店主の新メニューをさっそく取材してきました!

飲み放題をやめラーメン専門店として再出発

新しい店名が書かれたガラスドア
新しい店名が書かれたガラスドア
カウンターも明るい雰囲気に
カウンターも明るい雰囲気に
2016年2月27、28日にリニューアルオープン記念として煮干しらーめんを一杯500円で提供し、かなりの盛況ぶりだったという「らーめん処 一凛」。今回のリニューアルにより変更になった点はといいますと…
 1. 営業時間:11:00~14:30、18:00~翌5:00 日曜日は翌3:00まで 
   ※定休日は以前と同じ毎週月曜日
 2. アルコール飲み放題の中止

 3. メニュー改訂
以上です。以前は飲み放題形式の営業のため、女性層、ファミリー層が中々足を運んでくれなかったそうですが、その飲み放題を止めてラーメン専門店として再出発しました。また今回の改装により店内は明るい雰囲気になり、少しづつ来店されるお客さんの層が変化しているとのことでした。

「親父の塩」時代から更にバージョンアップした旨塩らーめん

旨塩らーめん 780円
旨塩らーめん 780円
店主の今村さんに新メニューでのお勧めは?と聞くと「やはり、旨塩でしょうかねえ」と。このお店の塩と言えば京成津田沼駅付近に店を構えていた時代からの看板メニュー。それを更にバージョンアップさせ、麵のチューニングも以前とは変えて提供しているそうです。この旨塩らーめんの特徴はスープに柚の香りを効かせているというところで、嫌味なくほんのりとした香りがとても好印象です。また透き通った綺麗なスープの塩分濃度も丁度よく、するりと食べられます。
コリコリと噛み応えが心地よい細メンマ
コリコリと噛み応えが心地よい細メンマ
外側の皮の旨さもたまらないチャーシュー
外側の皮の旨さもたまらないチャーシュー
トッピングは煮干しらーめんと変わらないのですが、それぞれの“塩梅”が丁度よいという印象です。丼の中身を全て食しても塩辛くなく、その量も丁度よいです。

植物性油3種をブレンドしたあっさりあぶらそば

新メニューのあぶらそば 780円
新メニューのあぶらそば 780円
もう一つ興味が湧いて取材したのがこのあぶらそば。実は動物性の油を使わず、植物性油3種をブレンドしたさっぱりとした味わいに仕上げたものです。タレは煮干醤油を使い、アクセントにお酢とラー油を効かしています。具材はチャーシューとメンマの細切り、歯ざわりのよい水菜をそえ、弾力がある太麺に合わせて提供されます。店主の今井さんは最初に動物性の油で試作してみたもののどうにも胃にもたれると感じ、この方法を思いついたといいます。お客さんの中にはビールのあてに注文される方も多いそうですよ。
らーめん専門店として絞り込んだ構成になった新メニュー
らーめん専門店として絞り込んだ構成になった新メニュー
新メニューは3種類の味噌とスパイスをブレンドした味噌らーめん780円や、トマトを使用した赤塩らーめん780円、そして夏に向けて更なる新メニューも考察中ということで、これからの楽しみが広がります。さらに2016年3月から5の倍数の日(5、10、15、20、25、30)に煮干しらーめんのみ500円にて提供されるサービスが開始されています!

店主の今井さんからは、船橋・習志野ラーメン倶楽部に掲載されてから「見たよ!」と声をかけてくださる方や、その情報を見て来店してくれたお客様もたくさんいたということで、これも嬉しい情報でした!ご馳走様でした!!
店舗データ
店名 らーめん処 一凛
読み ラーメンドコロ イチリン
アクセス JR津田沼駅から徒歩3分 
新京成線新津田沼駅から6分
住所 千葉県船橋市前原西2-13-1 藤和津田沼コープ102号
電話番号 047-409-2939
営業時間 11:00~14:30(14:00LO)
18:00〜翌5:00(4:30LO) ※日曜日は翌3:00(2:30LO)まで
定休日 月曜
喫煙 全席喫煙可
駐車場 なし(近隣のコインパーキング利用)
座席数 カウンター6席 テーブル12席(6席×2卓)

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