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船橋のおすすめランチ特集【50店舗以上掲載!】

『中国料理 私房菜 香宮(シャングウ)』で“しびれる”ランチを堪能!【京成船橋】

魅力的な中華メニューの数々に、思わず迷うこと必至!

2016/06/17

京成船橋駅から市民ホールの方に歩いて5分、脇道に入ってすぐの場所にあるのが『中国料理 私房菜 香宮(シャングウ)』。お店イチオシという麻婆豆腐が大人気の名店です。

落ち着いた雰囲気の店内で食す、こだわりの中国料理

落ち着いたシックな雰囲気の店内は、座るとホッとする空間になっています。オーナーでシェフでもある宮崎さんは、この道約30年というベテランの中華料理人。毎年香港に赴き、舌と腕を磨いています。
そのこだわりは食材にはっきりと表れています。麻婆豆腐に使われる山椒は、風味の“紅山椒”としびれ感の“青山椒”を、中国・四川から取り寄せてブレンドしているといいます。やはり本場のものは味が一段違うそうです。またクウシン菜やチンゲン菜などの中国野菜は、八千代市の中台菜園にお願いして作ってもらっているんだそうです。お店には菜園の案内も出ていました。

食材が持つパワーを味わう、シェフこだわりの中華ランチ

〔四川セット〕¥900
〔四川セット〕¥900
宮崎さんは、化学調味料は一切使いません。本場の味、食材そのものの本当の味で勝負しているからです。ランチはどれも人気ですが、おススメなのが「四川セット(¥900)」。担々麺とハーフサイズの正宗麻婆豆腐、おかゆかご飯、デザートが付きます。ここは実はご飯よりもおかゆがおすすめなんです。
まずは坦々麺から。見た目ほど辛さはなく、むしろコクのなかにあっさりとした風味すら感じられます。正宗麻婆豆腐は、山椒の香りとしびれ感を力強く感じます。クセになる深みのある味わいは、やはり本場の食材の威力かも。おかゆと実に合いますよ。
本当の「おいしさ」とは食材本来の味のハーモニーを楽しむことなのかな……そう思わずキザに語ってしまうほど、食材それぞれのうまみを感じるランチです。

さらに人気のメニューは“刀削麺”

ランチでもう一つ人気なのは“担々刀削麺”と“麻辣刀削麺”。手作りの麺を、注文が入ってから宮崎さんが削って作ります。もちもち感が特徴です。
ここ船橋・本町にオープンして約5年。確かな技術力とセンスに裏打ちされた中華料理は安定した人気があり、 “おとな”が味わい楽しめるお店です。今度はランチコースを予約したくなるような、ちょっと贅沢な中華ランチをいただきました!
店名 中国料理 私房菜 香宮(シャングウ)
住所 船橋市本町2-3-31
電話番号 047-435-0886
営業時間 ランチ  11:30~15:00(ラストオーダー 14:30)
ディナー 17:30~22:00(ラストオーダー 21:30)月・水~土曜
     17:30~21:30(ラストオーダー 21:00)日曜
定休日 火曜
備考 喫煙可、駐車場なし、テーブル席あり
キーワード 中華
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