地域行事にともなって、不特定多数の者に提供する目的で行う食品の調理、販売のうち、営業に当たらないものは、模擬店の開設届の提出をお願いします。行事の開催2週間前を目安に、模擬店責任者が届け出てください。
なお、形態によっては事前に営業許可が必要となる場合があるため、イベントを企画する際には早めにご相談ください。
( 参考:模擬店開設の手引き「Ⅰ.模擬店開設届のご案内」)
模擬店を開設する際の注意事項についての詳細は模擬店開設の手引きに記載していますので、必ずご確認ください。
(参考:模擬店開設の手引き「Ⅱ.模擬店を開設する際の注意事項」)
屋外における取扱品目は、調理工程が簡単な、加熱または加工する食品としてください。
具体的な例を模擬店開設の手引きに記載していますので、ご確認ください。
( 参考:模擬店開設の手引き 別添1「取り扱える食品(例)」)