魚辰水産です。

 

今回は、アンコウを吊るし切りする様子を写真付きでご紹介いたします。

 

立派なサイズです

 

上から吊るします

 

切り込みを入れます

 



 

皮を剥ぎます

 



 

反対側の皮も剥ぎます

 

ヒレを落とします

 

腹を裂きます

 

大事な肝を抜きます

 



 



 

残りの部分も捌きます

 

出来あがりました

 

ご用命をいただければ、アンコウも捌いてご提供いたします。