地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、船橋の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

船橋の地域情報サイト「まいぷれ」

この時季は、発酵の調整がいのちかな。

 パン教室 azupalaoaのニュース

この時季は、発酵の調整がいのちかな。
昨日、レッスンに来た生徒さんの一人が、家で胚芽パンを作ったら、膨らみが納得いかなかったとの事。
しかも、3分割した生地を型に入れたら、膨らみがバラバラだったそうです。
この時季、膨らみが足りないのは、こね不足が考えられます。しっかり捏ねて、オーブン発酵が終わったら、焼成の為に予熱が上がるのを待つ間に、一番小さい生地から時間差で、自分の体温で温めてあげるとうまくいきます。
それを実施してくださった写真が今回の写真です
もっといろいろ[パン教室]

パン教室 azupalaoa

最新のニュース一覧へ
口コミ(5件)一覧へ