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ぜんざいのレシピをご紹介いたします!

 川守商店のニュース

ぜんざいのレシピをご紹介いたします!
まだまだ寒い日が続きますね。川守商店です。

さて、今回はそんな寒い日に体が温まる「ぜんざい」のレシピを

ご紹介いたします。

ぜんざいって何ですか?という方もいらっしゃるかもしれませんね。

ぜんざいは漢字では「善哉」と書きます。

ぜんざいの材料の中心は小豆(あずき)です。

小豆を砂糖やグラニュー糖などで煮詰めて作ります。

イメージわきましたでしょうか?

そうです。そこにお餅が入るとお汁粉になります。

つまりぜんざいはお汁粉からお餅を取ったものです。


さて、ぜんざいの正体がバレてしまった(?)ところで

レシピのご紹介です。


1)小豆を軽く水洗いします。

2)大きめの鍋に小豆が底に沈んで見えるくらい沢山の水を入れて強火で煮ます。

3)煮立ったら、ゆで汁を捨てて再度水を加えて煮続けます。

4)これを3~4回繰返したら、今度は弱火にしてアクをとりながら60分程度に詰めます。

5)小豆が指で簡単につぶれるようになったら小豆とゆで汁を分けます。

6)小豆は鍋に戻し、グラニュー糖と塩を加えて蓋をしてさらに煮ます。

7)塩をひとつまみ程度入れて、20分ほど煮詰めて終わりです。


いかがでしょうか?若干時間はかかりますが

ご自宅でも簡単に作れますので、是非トライしてみてくださいね。

勿論、小豆は川守商店にお任せください!!

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