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暮らしと生活 [暮らしと生活]  小松菜のおいしい調理法は?

小松菜のおいしい調理法は?

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まいぷれ船橋編集部  さん

2014/04/25 11:44:23
全てに公開 コメント数(21)

小松菜のおいしい調理法は? 5月27日は小松菜の日ですね!

西船橋の名産の小松菜ですが、皆さまは普段どんな調理をしていますか?
レシピや、おいしく食べるコツなど、みんなでシェアしませんか。

おいしい小松菜レシピがたくさん集まることを期待しています♪

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1 まいぷれ船橋編集部  さん
2014/04/25 11:53:23

まずはまいぷれ船橋編集部から♪

定番ですが、ほうれん草のようにごま和えに。
すりごまとお醤油とお砂糖をお好みで混ぜたものに、
ゆでた小松菜を和えるだけ。
にんじんやもやしを一緒に和えるのもおいしいですよね。

こういうちょっとしたものでも、工夫をこらしたお料理でも、
調理の際のコツでも、なんでも結構です(*^^*)
みなさんからの声を待ってます!

まいぷれ船橋編集部もたまに投稿しちゃいます。
このページを、まいぷれ船橋ユーザーによる
小松菜レシピ集にしちゃいましょう。

2 かな  さん
2014/04/25 17:01:05

やっぱりシンプルに、さっとゆでておひたしで頂くのが好きです。
かつお節をのせてゆずポン酢で食べるのが最高!

3 かむかむ  さん
2014/04/25 23:01:00

小松菜と言えば、わが家では油揚げとの煮浸し?が定番です!
母の味を真似て、時々作ります。

4 マハ  さん
2014/04/28 11:02:55

私は炒めるのが好きです。
豚肉とバターで炒めました。
簡単なのでおすすめですー!

実は小松菜初調理でした。
甘くて美味しい!

5 まいぷれ船橋編集部  さん
2014/04/29 22:23:44

早速投稿してくださったみなさん、ありがとうございます(*^^*)

今日も小松菜、食べていますか??
日本の食卓に欠かせない、
お味噌汁に小松菜なんていかがでしょうか。

まだまだ、みなさんからの投稿お待ちしております♪

6 ナカムラ  さん
2014/05/01 16:36:37

小松菜丼です!

小松菜をざく切りにして、油揚げと一緒に甘辛く煮ます。
最後に卵で閉じてご飯に乗せます。
簡単だし美味しいですよ!

7 ロッキー手まり  さん
2014/05/01 16:44:56

小松菜ふりかけを作ります。
細かく刻んだ小松菜とひき肉をごま油で炒めて、醤油で味付けし、いりゴマをたっぷり混ぜます。
少し濃い目に味付けして、アツアツご飯に乗せて食べると最高です。

8 クルックー  さん
2014/05/01 17:33:53

私も煮浸しに一票です。

さっとできるのに、油揚げのコクがでて、かなりのお役立ちメニューです。

ダシを用意している時間がないときは、薄めた麺つゆで代用しても、いい味にできますよ!

9 ササ  さん
2014/05/02 17:00:45

料理と言えるかわかりませんが…

「小松菜を冷凍庫に入れて一度凍らせて、溶かすと、おひたしのようになる」とテレビで見て、驚きました。
煮浸しも、冷凍してから調理すると味シミがいいらしいです。

今までお鍋でお湯を沸かしていたのはなんだったでしょう!

10 大将のはは  さん
2014/05/02 23:13:17

我が家で定番の小松菜料理「小松菜と豚肉のゴマニンニク卵炒め」です。
ごま油を熱してニンニクのスライスを入れ、
塩で豚肉を炒めて油が染みダたらその油を纏わせるように小松菜を炒め、
酒を振って、ほんの少しだけ醤油をたらしたら、ふんわりと卵でまとめるだけです。
ご飯にピッタリのおかずになりますよ♪

11 大将のはは  さん
2014/05/02 23:18:37

洋風だと「小松菜のクラムチャウダー」もおススメです。
こちらは船橋名産の「ホンビノス貝で作りました。
クリーム系のパスタにも合うんですよ~

12 大将のはは  さん
2014/05/04 17:43:32

こちらは船橋産のあさりと合わせた小松菜のボンゴレです。
ベーコンを使うとアサリのうまさが倍増するので
素材だけの味で美味しくいただけます。
ミニトマトを入れてもいいですね~。

13 大将のはは  さん
2014/05/04 17:45:34

麺類続きとなりますが、
焼きそばにだって合います!
小松菜は和・洋・中と本当に汎用性高いです。

…ちなみに我が家で使ってる小松菜は全部「西船なな姫」ちゃんです☆

14 ぷらちな  さん
2014/05/07 15:37:16

細かく刻んだ小松菜を入れて、食パンを焼きました。
ほんのり小松菜の香りがして美味しいですよ!

15 大将のはは  さん
2014/05/12 20:28:44

鶏の揚げしんじょ小松菜あんかけです。
小松菜がシャキシャキしてご飯も日本酒も進みますよ!

16 まいぷれ船橋編集部  さん
2014/05/13 12:37:32

ご無沙汰しております! まいぷれ船橋編集部です。
小松菜メニュー、どんどん増えてきましたね(*^^*)
みなさんありがとうございます!!

小松菜食べ歩きイベント「こまつなう」もあと2週間ですので、
船橋の小松菜を盛り上げていきましょう♪


写真は、小松菜とベーコンのグラタンです。
ホワイトソースにマカロニ・ベーコン・小松菜をいれて味付けをし、
パン粉とチーズをのっけてオーブンで焼いています。

小松菜はほうれん草よりもしゃきしゃきとした
食感があるので、アクセントになりますよ~!

17 マハ  さん
2014/05/19 18:41:01

ハマると同じものを作ってしまいます。
豚バラ肉と小松菜のウスターソース炒めです。マヨネーズも混ぜたりしてみました。

濃い味つけが合うので好きです。

18 ぷらちな  さん
2014/05/21 12:03:28

小松菜と豚肉のかけごはんを作りました。
ちょっと台湾風?!
小松菜がシャキシャキ!
酢を掛けて食べるとばっちりです。

19 まいぷれ船橋編集部  さん
2014/05/29 19:09:05

こんにちは!まいぷれ船橋編集部です。
みなさん、小松菜食べ歩きイベント「こまつなう」は参加しましたでしょうか?
参加した方もそうでない方も、おうちで小松菜料理を作って楽しみましょう(o^^o)おうちでこまつなう!
- - - - -
写真は、小松菜の白和えです。
豆腐・すりごま・味噌と小松菜を和えればできあがり、簡単やさしい家庭の味です。

あと一品ほしいときにうれしいメニューですね!

20 きなこ  さん
2014/06/02 10:19:51

小松菜と相性のいい油揚げに細かく刻んだ根菜や挽肉を閉じ込めた「小松菜たちの袋煮」

◆作り方~
・半分に切った油揚げを湯通しして開く。

・小松菜は茎と緑の部分を少し(葉はさっと茹でて最後に飾る)・牛蒡・人参・椎茸(舞茸でもエリンギでも)・豚挽肉、あとはお好みで白滝や茹で筍、これら全てを細かく刻み、ボウルで和える。

・上記に卵白を入れてツナギに。

・油揚げにスプーンで押し込む。開いた口は爪楊枝で止める。

※かつおだしをとる。ここは手を抜かない。麺つゆでも代用できるが、それだけでは、やさしい味にならないよ~
おだしをとったら、そこに砂糖・醤油・塩少々・お酒・味醂で味付け。
・お稲荷さんの色になるまで弱火で煮込む(時々、裏返し)、途中、アルミ箔で落し蓋をすると早く味が染み込む。

作ってる間は見た目、地味だけど、二つに切って盛りつけたら美味しそう♪ 冷めてもいけます。

23 マハ  さん
2015/04/18 23:53:23

久しぶりに投稿〜♪

小松菜のキムチ、作ってみました。
電子レンジを使うので簡単に一品追加できます。

1.小松菜300gを葉の部分と茎の部分に切り分ける。
2.茎の部分を500Wで1分チン。葉の部分も加えてさらに40秒チン。
3.塩小さじ1と水大さじ1を加え、重石を乗せて1時間ほど漬ける。
4.水気を切って、キムチの素大さじ2を加えて和える。

雑炊にのせてみました。
小松菜のシャキシャキ感が癖になりそう♪

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