こまつなう公式サイト 小松菜料理食べ歩きイベント
お弁当の彩りに。野菜嫌いのお子さんにもオススメしたい一品。
卵・・・・・・・・・・３個
小松菜パウダー・・・・大さじ１杯
●粉末だし・・・・・・１g
●水・・・・・・・・・７０cc
●薄口醤油・・・・・・小さじ１/２杯
●みりん・・・・・・・小さじ１杯
●塩・・・・・・・・・小さじ１/２杯
●料理酒・・・・・・・小さじ１杯
サラダ油・・・・・・・適量
●の調味料や水を合わせ、鍋で沸騰させ粗熱が取れるまで冷まします。
だしを溶いた卵の中に流し込みます。
★卵をかき混ぜすぎるとコシがなくなるので、注意です。
★だしは少な目のほうが焼きやすいです。
３～４回に分け、手前に巻き、油をひき、奥に戻し、を繰り返します。
★卵を入れるタイミングを分けるのがポイントです。
★焦がさないように注意してください（中・弱火）
★油をしみこませたキッチンペーパーを準備し、鍋に油をひきましょう。
焼き終えた卵
巻き簾で巻いていきます
形が整いました！
