食中毒の発生について（令和5年7月21日）

探知

令和5年7月14日（金曜日）に市内の飲食店を利用した者から「会社の同僚7人で7月8日（土曜日）に西船の飲食店を利用し、鶏わさ等を喫食した。7月11日（火曜日）から下痢、腹痛を発症し、医療機関を受診した。その後、医療機関からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたと聞いた。また、複数の同行者にも同様の症状がある。」旨の届出があり、船橋市保健所衛生指導課が調査を開始した。

概要

これまでの調査の結果、7月8日（土曜日）に飲食店「肉笑」を利用し、鶏わさ等を喫食した1グループ7人中少なくとも4人が、7月10日（月曜日）から順次下痢、腹痛等の食中毒症状を示し、内2人が医療機関を受診していた。

発症者の共通喫食物が当該飲食店での食事に限られること、発症者の便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたこと、発症者の症状がカンピロバクター・ジェジュニによる症状と一致すること、診察した医師から食中毒患者等届出票が提出されたこと及び従事者便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたことから、本日、船橋市保健所長は当該飲食店を原因施設とする食中毒と断定し、当該飲食店の営業停止処分を行った。
なお、入院した患者はなく、発症者は回復傾向にある。

1. 喫食者数
   7人
2. 発症者数
   4人（20～40歳代男性4人）※なお、他1人が発症していたが現在調査中である。
3. 主な症状
   下痢、腹痛
4. 発症年月日
   令和5年7月10日（月曜日）
5. 原因施設
   所在地：船橋市西船4丁目20番5号　HNビル1F・2F
   営業者：株式会社　SANTO（さんと）　代表取締役 大塚　浩司
   屋　号：肉笑（にくわらい）
   業　種：飲食店営業
6. 原因食品
   当該施設で提供された食事（鶏わさ等）
7. 検査

   検査

   検体名	検体数	結果
   喫食者便	医療機関検査2検体 行政検査2検体	全てカンピロバクター・ジェジュニ陽性 検査中
   従事者便	行政検査3検体	2検体カンピロバクター・ジェジュニ陽性 1検体陰性
   拭き取り	行政検査5検体	全て陰性

8. 病因物質
   カンピロバクター・ジェジュニ
9. 行政措置
   営業停止3日間
   令和5年7月21日（金曜日）から令和5年7月23日（日曜日）まで

カンピロバクター食中毒について

船橋市における食中毒発生状況

• 令和5年度　発生件数5件、患者 5人（＊本件を含まず）
• 令和4年度　発生件数10件、患者151人
• 令和3年度　発生件数1件、患者 3人