6月6日は梅の日！
ちょこっと過ぎてしまいましたが6月6日は梅の日です。

今回は梅の栄養と東洋医学的薬効について解説します。

まずは現代栄養学のお話。
梅にはクエン酸が豊富に含まれています。
クエン酸はレモンなどにも含まれる有機酸の一つです。
エネルギーの代謝に関り、筋肉痛の原因となる乳酸の蓄積を抑え、痛みを解消する栄養素です。

梅の種子部（胚）にある成分は酵素ブルナーゼによりベンズアルデヒドと青酸を生じます。その為、胚部を食べると中毒を起こす恐れがあるので、気を付けましょう。梅を胚にしてすり潰すと、様々な止血作用が見られると古文献に記載されています。

次に東洋医学のお話。

梅はカゼによいといっても誰にでもよいわけではありません。寒気を伴った、節々の痛みのあるカゼの時は、汗をかいて治すのが基本ですが、汗をかきにくい方は梅を食べると梅の酸味の作用により余計に汗の出が悪くなり、冷えを追い出しにくくなります。
そんな時は、梅よりもすり生姜や長ネギを食べたほうが良いでしょう。

東洋医学的効能として梅はいくつかありますが、そのうちの一つとして　斂肺止咳（レンパイシガイ）→肺の機能を回復させて、空咳を止める。などが、あります。

梅は酸味で、「収斂作用（循環を緩やかにする作用）」の性質がありますので、もともと体内にこもった余分な熱のある「肝陽亢盛」の方に良いのですが、気の巡りが悪い原因で血行の悪い方には合いません。

ところで、髪の美容法として、生の梅５０個を潰して、ごま油500gに1ヵ月つける。常用すると、つやが出、白髪が黒くなる。という、美容法もあるみたいです。

夏バテ防止にクエン酸たっぷりの梅を料理に少し取り入れてみてはいかかでしょうか。

参考文献：『東方栄養新書』、『世界一やさしい! 栄養素図鑑』

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