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【乳酸菌の日】味噌の栄養と薬効【船橋市の鍼灸専門院 心月院】

 伝統鍼灸 心月院のニュース

10月23日は乳酸菌の日です!
今回は、乳酸菌が豊富で老化防止に良いとされる味噌の栄養と東洋医学的薬効について解説します。

まずは現代栄養学のお話。

【動脈硬化・高血圧・心臓病の予防】
味噌に含まれるリノール酸はコレステロール値を下げ、サポニンは抗酸化作用があり、老化防止に役立つと言われています。

【骨粗鬆症の予防】
他にも味噌にはイソフラボン、ビタミンE、カルシウムの協調的な作用により、骨を丈夫にするとも言われています。

次に、東洋医学的効能です。
東洋医学的に、味噌は肝、脾の機能を高める長寿食品です。
ですが、塩分が多いのが難点です。
塩分は体内の水分の貯留を促進し、血圧を高めるので「肝陽亢盛」イライラしやすく、頭痛等の症状がある方、高血圧の方は控えめに。

【上手な栄養の摂り方】
味噌の菌を活用するためには、料理が出来上がる直前に味噌を入れ、その後沸騰させないようにしましょう。
また、味噌の菌は腸の中で出血を防ぐビタミンKを合成する働きがあり、凝血を促進する働きがあるため、出血傾向を改善します。

参考文献:『東方栄養新書』『栄養素図鑑』

伝統鍼灸 心月院
千葉県船橋市印内町599-3 サンライズビル201号室 (西船橋駅から徒歩1分)
TEL.047-494-4240
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名称伝統鍼灸 心月院
フリガナデントウシンキュウ シンゲツイン
住所273-0025 船橋市印内町599-3 サンライズビル2階
アクセスJR西船橋駅南口より徒歩1分
電話番号047-494-4240
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