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「スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店」船橋駅直結 賞味期限わずか10分! 究極のモチモチ食感の生パスタ

スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店

スパゲッティミートソースセンモンテン フォークダンス シャポーフナバシテン

  • 営業中11:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 11:00~22:00
    • 月曜日 11:00~22:00
    • 火曜日 11:00~22:00
    • 水曜日 11:00~22:00
    • 木曜日 11:00~22:00
    • 金曜日 11:00~22:00
    • 土曜日 11:00~22:00

    ラストオーダー 21:30
    不定休(シャポー船橋に準ずる)

  • 営業中11:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 11:00~22:00
    • 月曜日 11:00~22:00
    • 火曜日 11:00~22:00
    • 水曜日 11:00~22:00
    • 木曜日 11:00~22:00
    • 金曜日 11:00~22:00
    • 土曜日 11:00~22:00

    ラストオーダー 21:30
    不定休(シャポー船橋に準ずる)

  • 船橋市本町7-1-1 シャポー船橋店1階

シャポー口改札より40m。
自家製生パスタと大粒ミートソースが自慢!
新小岩と船橋に店を構える、陽気なパスタ屋です。

こだわりの生パスタは、提供から10分以内が最高食感!
熱々のうちに召し上がって、究極のモチモチ感をぜひご賞味ください。
船橋名物 小松菜パスタも絶品。

☆生パスタの自販機設置
☆テイクアウトOK

立体感のある深みとコクで舌鼓! 自慢のミートソースは2種類

店主は生まれも育ちも船橋。
祖母や母は、旧船橋市場で食堂や甘味処を長年営んでいました。

地元に貢献したいと一念発起し、船橋で2号店をオープン。
かつてあった船橋の名店で、幼少期に食べたミートソースの味が忘れられず、試行錯誤して再現しました。
ベースの自家製フォンは、焼き上げた牛骨と野菜を2日間煮込み、丁寧に旨味を凝縮して出汁をとっています。

☆デミグラスソース
濃厚でほろ苦い甘味が特長。
大粒カットの豚肉は、焦げ目をつけてしっかりソテー。
赤ワインと馴染ませ、大鍋に加えてコトコトじっくり煮込みます。
隠し味のレンコンで「サクッ」と食感が楽しくなるよう工夫♪

☆トマトソース
さわやかな酸味とほのかな甘味がクセになる赤いミートソース!

どちらも病みつきになる味で、毎回同じソースを注文される方ばかり♪

ひと皿ごとに加水したり、おこげを作って香ばしさを加えたり調整「スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店」
ひと皿ごとに加水したり、おこげを作って香ばしさを加えたり調整
麺は小松菜パスタに変更OK! 四季ごとに季節限定メニューあり「スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店」
麺は小松菜パスタに変更OK! 四季ごとに季節限定メニューあり

モチモチ食感の秘密は手間ひまにあり! 船橋名物 小松菜パスタも

カナダ産最高級デュラム小麦の中心部分のみを粗挽きにして、生パスタに使用。
その日の気温と湿度によって、水温と水量を決めます。

加えるものは水と塩のみ! 捏ね終わったら、数時間静かに寝かせて一次熟成。
優しくグルテンを引き出して、こしのあるモチモチ食感へ。

■船橋名物 小松菜パスタ
1食に小松菜40束を贅沢に使用!
西船橋ひらの農園の小松菜を生パスタに練り込みました。
小松菜の香りとコクが楽しめる自信作です。
特注の押し出し式マシンでリングイネに! ご自宅用はゆで時間3分「スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店」
特注の押し出し式マシンでリングイネに! ご自宅用はゆで時間3分
船橋駅シャポー口改札エントランスに、生パスタの自販機を設置!「スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店」
船橋駅シャポー口改札エントランスに、生パスタの自販機を設置!

スペシャルブランチ付きの生パスタ教室! 毎月第2日曜に開催

子ども達への食育の一環で、できたての生パスタの温かさ、しっとり感に触れてもらいたくて始めました。
おひとり様、小さなお子様連れの方歓迎です!
生パスタを製麺したり、小麦とパスタの歴史や知識を座学したりします。

作った生パスタは、お土産としてお持ち帰り。
  • 営業中11:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 11:00~22:00
    • 月曜日 11:00~22:00
    • 火曜日 11:00~22:00
    • 水曜日 11:00~22:00
    • 木曜日 11:00~22:00
    • 金曜日 11:00~22:00
    • 土曜日 11:00~22:00

    ラストオーダー 21:30
    不定休(シャポー船橋に準ずる)


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基本情報

名称スパゲッティミートソース専門店 フォークダンス シャポー船橋店
フリガナスパゲッティミートソースセンモンテン フォークダンス シャポーフナバシテン
住所273-0005 船橋市本町7-1-1 シャポー船橋店1階
アクセスJR船橋駅シャポー口改札より徒歩1分
電話番号047-411-7580
営業時間
日曜日
11:00~22:00
月曜日
11:00~22:00
火曜日
11:00~22:00
水曜日
11:00~22:00
木曜日
11:00~22:00
金曜日
11:00~22:00
土曜日
11:00~22:00

ラストオーダー 21:30
不定休(シャポー船橋に準ずる)

禁煙・喫煙

禁煙

電子マネー・その他交通系ICカード(*1)
駐車場あり
提携の船橋駅南口・北口駐車場をご利用ください(シャポー船橋の割引あり)
開業日2018年2月9日
ホームページhttp://forkdance.jp/
Facebookアカウントhttps://www.facebook.com/forkdance.ciao/
Instagramアカウントhttps://www.instagram.com/forkdance_pasta/
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こだわり
ジャンル
(*1):Suica、Kitaca、TOICA、ICOCA、SUGOCA、PASMO、manaca、PiTaPa、はやかけん、nimoca

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