《こだわりの塊》

◇ピンニャの拘りの一部分をご紹介してみます！

一部分なのに長いですよー‼︎
・初めはロゴ‼︎どうでもいい事だけど実は物凄く気持ちを込めて自身でデッサンデザインしたもの♪
より多くの方に私達ピンニャの食事を通して幸福感を味わい繁栄して頂けるよう、イタリアの幸せの象徴とも言える松ぼっくりをロゴにしました。ローマなどにオブジェとして存在してます。
・店内も全てオーナー自身でデザインしイタリアの洞窟的空間をイメージ。太陽の光を思わせるオレンジ色の天井に照らされ暖かい気持ちで食事に向き合って頂けます。
・食材は、極力冷凍は使いません。採れたての新鮮な食材をはじめ、新潟産減農薬栽培の美味しいお米・粉から作る手打ち生パスタ・添加物や化学調味料を使って大切なお客様の舌を騙し体に悪影響のある調理もせず、一つ一つ食材から出汁をとったり、濃縮して本来の優しい美味しさを作り出してます。
・お酒は、ワインやイタリア酒・日本酒など世界各地の美味しいお酒を取り揃え、料理にあったペアリングもご提案しています。
※そろそろ、読むの疲れた頃かと。…
しかし、まだまだあるんです。笑
・カトラリー（フォークなど）は真っ黒で重量感があり非日常の物を手に取り特別な空間を演出したい。その辺と同じじゃ雰囲気台無しじゃん。って思いから。
・荷物入れは、お客様の大事な貴重品や身に着ける物を保管する籠。入物も地面についてたらナンセンス。思いやりが欠けてるなとの思いから「宙に浮くデザイン」の物を探し回りました。
・そして御手洗には、天然石「青石」を使った特注受け皿。パワー溢れる自然の力で出来た物と季節の植物をいけた空間は、心落ち着くたった1人の特別空間。肩肘張っちゃうような接待でもここだけは1人のリラックスタイムにしてもらいたい。と考えました。

※お洒落なメンズ会からワンランク上の大人女子会、デートや記念日、たまにの贅沢や、いつもありがとうの気持ちを込め母や父への労い。宴会、パーティー、歓送迎会などの貸切も大歓迎‼︎
あらゆるシーンでご利用頂けるPIGNA（ピンニャ）には、ホスピタリティを持った料理人がお客様をお待ちしてます♪
器用じゃないから、いつも真剣。仕入れ仕込みから料理、お客様の対応にまで心を込めています。たまに疲れるけどそれも人。
疲れていそうだったらビールをご馳走してみて下さい。
甦ります‼︎笑

最後までお読みいただきありがとうございます。

そんなお客様を私達PIGNAのスタッフはお待ちしています。
最後まで読んだよ♪とお声掛け頂けましたら
ディナーで素敵な紅茶をお客様にサービス致します。幸せな気持ちになる紅茶ですよ♪

是非一声おかけください♪


https://trattoriapigna.therestaurant.jp/