関東・関西・徳島を中心に100以上の病院・介護施設を展開する平成医療福祉グループが、例年開催している「献立・調理コンクール」を今年度も実施しました。グループの献立・調理の質向上を目的に、各病院・施設の代表者がオリジナルの献立で腕を競うものです。

本年は新型コロナウイルス感染拡大予防のため、初のWEB審査開催となりましたが、このたび審査結果が発表となり、「淀川暖気の苑」（大阪府大阪市）が1位に輝きました。

そして2位を獲得したのが、船橋市のケアホーム船橋の献立「秋の彩り御膳」です。

出場者からのコメントを紹介します。

「利用者さんと職員に向けて「あなたにとってワクワクする料理とは」をテーマにアンケートを行いました。定番人気のお寿司や天ぷらに加えて、利用者様の思い入れのある、茶碗蒸しや羊羹も取り入れました。また、コロナ禍で外出できない利用者様が少しでも旅行気分を楽しんでいただけるよう、旅館の夕食をテーマに、食べて美味しいのはもちろん、目で楽しめるような献立を考えました」

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