「ふなばし海と大地のパスタ」とは？

船橋産の新食材として近年注目を集めている「コノシロ」を使った「ふなばし海と大地のパスタ」が誕生しました！

船橋漁港では日本一の水揚げを誇るスズキが有名ですが、同じように漁獲量が多いコノシロは小骨が多く調理しにくいという点から、これまで肥料や飼料に回されていたそう。

そんなコノシロを「美味しく食べてもらいたい」という思いから「ふなばしSDGsの会」を中心とした地元のチカラが集結し、「ふなばし海と大地のパスタ」が誕生しました。

「ふなばし海と大地のパスタ」は、船橋産の小松菜パウダーや人参パウダーを使用した生パスタに、コノシロミンチを使ったミートソースがかかっており、小骨が気にならず料理として完成した一皿となっています。

実は小松菜も人参も、廃棄予定だった規格外のものを使用。

コノシロと併せてフードロス削減などSDGsにちなんだ持続可能な取り組みとしての狙いもあるとのことです。

「ふなばし海と大地のパスタ」は、東武百貨店 船橋店の地下1Fのパスタ・デ・スマイルで販売中！

是非ともお試しください。

ふなばしSDGsの会とは？

ふなばしSDGsの会とは、海、川、大地、都市という環境に恵まれた船橋で、第1次～3次産業の従事者や教育関係者が集い未来を語り合う会です。
2022年に結成され、小松菜農家として知られる西船橋ひらの農園の平野さん、東武百貨店 船橋店 地下1Fで営業するパスタ・デ・スマイルのオーナー富樫さん、海光物産株式会社の大野さんを中心に、船橋地域の連携強化や活性化を目指して地道な活動をしています。

『船橋トピックス』ではみなさんからの情報を募集しています。

船橋で撮影した風景写真や、街で見かけた開店・閉店情報など、お待ちしています！

情報求ム！　情報の提供をお待ちしています！