昨日
埼玉川島町に出掛け旨いうどんを食べてきました

篁園(こうえん)と言う店に行ったのですが
この店は若夫婦二人で12年ほど前に開いた店です

縁が有り、同じ川島町の吉田豆腐店と言う
拘りの豆腐屋さんに豆腐など買いに行っていて

そこのご主人から、隣りに出来た篁園さんを
旨いからと紹介されたのが食べに行く始まりでした

私の家から行って帰って130キロちょい
旨いからと言っても度々行ける訳じゃ有りません

しかし、初めて食べた時に
この値段で、こんなに旨いうどんが出て来るの？
それ以来、折を見ては通っています

11時の開店前から順番待ちのお客さんが並び
10台ほど停められる駐車場もすでに満杯でした

開店し、入れたのは私の2人前まで
注文してから、うどんが出てきたのが12時

お客さんの注文を受けてから
うどんを茹で、野菜を揚げたりでの事です

野菜天ぶっかけ
大葉、ごぼう、茄子、かぼちゃ、舞茸

腰の有る、手打ち茹でたてが出てきました
綺麗に汁まで飲み干したのは当然の事でした

吉田さんは
自分が食べたいから、作っていると言い
馴染みのお客さんや店にと週に２回作っています

ニガリと高くても良い豆と良い地下水
揚げ物も、同じく最高の材料しか使いません

吉田さん曰く
誰でも最高の材料を使って
一生懸命作れば旨い豆腐が出来るのは当たり前

しばらくお話しを聞いたりして
旨い豆腐や、がんもどきなと買って帰りました

、、、いい一日でした😊

DEN