3月も半ばに差し掛かり
まだまだ寒い日も有りますが
梅が咲き、そろそろ桜の開花も近いですね


風邪で休んでいましたが
熱も下がり明日から店を開けられそうです

ゆっくり出来たのは良いのですが
三日も四日も家にいると退屈してしまい
本を読んだりライターの修理をしています


私はみかんや夏みかんが好きで
この時期、毎日のように食べています
皮でジャムを作ったりもしました

柑橘類のジャムは香りが良いので
私の作ったものでも、妻には好評の様です

私は苦味が有る方が好きなので
皮の白いところは取らずに
切った皮を一晩水に晒してから
砂糖とレモン代わりにライムを絞って煮ます

砂糖は適当に入れていますが
途中甘味を確かめ足りなければ足し
皮が被るくらいの水でじっくりと煮ます
鍋底にシロップが残っているくらいで火を止め
冷えてくると皮に染み込みちょうど良くなります

砂糖をまぶした砂糖漬けも、この要領で作れますし
何より安くて旨いのが出来ます

皆さんも、作っていると思いますが
やった事の無い方には是非一度試して欲しいです


1番目は煮上がる寸前、まだシロップが残っている状態です

2番目は消毒した瓶に詰めたもの、夏みかん二つ分の皮です

後の写真は
1946年に売り出された
アメリカのシグナルユーと言うメーカーの
ファイヤフライと言うモデルで未使用品です

売値　¥30,000てす
コレクションにお勧めの一台です
宜しくお願い致します

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