お客さんに山椒をいっぱいいただきました。有り難いことです

暫く前にお客さんと鰻丼の話しをしていて、成田の何処そこの鰻丼が旨いとか、薬味は何がいいとかと

私は七味も良いけど、山椒が良いと話していましたら、家の庭で採れたからと、袋いっぱいの山椒をいただきました

さっそく、妻に手伝ってもらい山椒の葉の佃煮と、実山椒の醤油漬けを作りました

佃煮は小さくて柔らかい葉を、実山椒の醤油漬けはなるべく軸を取り

けっこう時間が掛かりましたが、旨いのが出来ました

好き嫌いは有ると思いますが、私は大好物なので、色々な料理に使ったり、温かいご飯と一緒に食べたりしています

スーパーなど見掛けたら、皆さんも作ってみたら如何でしようか？

山椒の始末から出来上がるまで、3時間くらい掛かりましたが、案外と楽しかったです😊

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