こんにちは！船橋駅近くのスペインバル、Wine ＆ Tapas Callejero（カジェーロ）です🍷

今回は、当店自慢のカルパッチョと、スペイン・バスク地方が誇る伝統的なワイン「チャコリ」の組み合わせについてご紹介します！

🐟 地元船橋の恵みがたっぷり！絶品カルパッチョ
カジェーロのカルパッチョは、毎日船橋の漁港で厳選した新鮮な魚介がベース。クロダイやすずきなどの白身魚を中心に、その日一番の鮮度を誇る魚介を使用しています。

薄くスライスした魚介に、自家製バジルソースをたっぷりかけた一品は、まさに絶品！魚本来の旨みと香り豊かなソースのハーモニーをお楽しみいただけます。

🍾 バスク地方の魅惑のワイン「チャコリ」
そんな絶品カルパッチョに、ぴったりのワインがこの「チャコリ」です。爽やかなシトラスの香りと微発泡が特徴の白ワインで、フレッシュな味わいと軽やかな口当たりが魅力です。

カジェーロでは、本場さながらの「エスカンシア」という独特の注ぎ方で提供しています。約30cmの高さからグラスに注ぐことで、チャコリの爽やかな香りとまろやかな酸味がさらに引き立ちますよ♪

チャコリについて、より詳しいご説明は→こちら

🍽️ 絶妙なマリアージュ
カルパッチョの新鮮な魚介の旨みと、チャコリの軽やかな酸味は相性抜群！チャコリを単体で飲むと少し酸味を感じますが、カルパッチョと一緒に楽しむと不思議と甘く感じる、そんな組み合わせをぜひ体験してください。

カジェーロは、船橋でチャコリを楽しむならピッタリの場所。豊富な種類のワインはもちろん、チャコリに合う料理も多数ご用意しています。本場スペインのバルの雰囲気の中で、ワインとタパスを心ゆくまでお楽しみください。