こんにちは！船橋のスペインバル、カジェーロです。
今回は、この時期だけの特別メニュー、「優（スグレ）レモンサワー」をご紹介します！

■ 千葉・新松戸育ちの「マイヤーレモン」
使用しているのは、地元・新松戸の「鵜殿シトラスファーム」さんが大切に育てたマイヤーレモン。 「千葉でもこんなに美味しいレモンが育つ！」と、生産者の鵜殿さんご自身が自信を持って「優（スグレ）レモン」と名付けた、こだわりのレモンです。

実はこのレモン、一般的なレモンとは少し違います。 レモンとオレンジの自然交配種と言われる「マイヤーレモン」なので、酸味がとてもまろやか。 そして、「オレンジのような華やかな香り」が特徴です。

■ 12月〜1月だけの「生」レモンサワー
夏の間は自家製のリキュールにして提供していますが、1月末までは搾りたての「生」スタイルで楽しめます！ オーダーごとに、レモンを丸ごとギュッと搾ることで、オレンジ由来のまろやかな酸味と甘みが溢れ出し、フルーツをそのままかじっているようなジューシーさを味わえます！ テーブルに届いた瞬間、香りがフワッと広がり、常連さんにも毎年人気があるメニューです。

■ 時期による味の変化も魅力
12月頃は酸味がキリッとしていますが、1月にかけて完熟していくと、より甘みのある芳醇な香りに変化していきます。 皮まで安心して食べられる国産レモンなので、飲み終わった後に皮をかじるお客様もいらっしゃいます。

冬の濃厚なお肉料理に合わせて、お口をさっぱりさせるリセット役としてもおすすめですよ♪
今しか味わえない「千葉の旬」を、ぜひ体験してください！

■ 店舗情報
【店名】Wine & Tapas Callejero（カジェーロ）
【住所】船橋市本町4-41-29 ライオンビル2階
＜アクセス＞ JR船橋駅南口より徒歩5分／京成船橋駅より徒歩2分
＜営業時間＞ 17:00～00:30（L.O.00:00） ※日曜定休
Instagram：@callejero_wine.tapas