旬がなくなってきている昨今の野菜の中で春を感じさせてくれる菜の花。

船橋の小学校でも給食でよく取り扱われる食材です。
子どもから、カラシマヨネーズ和えをリクエストされ春を感じます。
菜の花はとても栄養価の高い緑黄色野菜。
カロチン・ビタミン・鉄・カリウム・が豊富です。
茹ですぎないで栄養をたくさん摂ってください。