仕込みましたよ。お寿司屋さんの中でも時間のかかる仕込みNo.1じゃないでしょうか！かんぴょうです(*^^*)

まずは乾燥干瓢をお水で戻します。帰る前に浸けて一晩中といったところでしょうか。水分が入ったのを確認したらお水を切って塩揉みします。ゴシゴシ洗ったら洗って茹でる作業です！やわらかぁくなるまで茹でたらザルに上げて上から重石をして水切りします。

ここからが一番のポイントでしょうか(^-^)v次に手で絞るのですが、ここで余計な水分が残ってしまうと綺麗に色が入らないんです!!!!!!!私が絞るとダメ出しされるのでここは男の人の出番です！おまえなら出来ると思われそうですが(笑)

あとは醤油、味醂、ざらめで炊いていきます(о´∀`о)ノ

今回も美味しく出来上がりました！

最近はかんぴょう巻にワサビを入れる人が増えてますね。７割のお客様が入れているような……主流になりつつありますが、でもやっぱり最後に甘いデザート感覚で食べたい方もいらっしゃいます！


お寿司屋さんのかんぴょうと玉子はデザートみたいなものでしょうか(*´ω｀*)