今日は当店の人気メニュー、"和牛の焼き好き焼き、シェリー風味'"の作り方の御紹介です。お客様が作り方をよく聞いて下さるので、皆さんにこの場でもご紹介させていただきます。※砂糖を使わない分、甘くないのでお子さんには合わないと思います。あくまでもおつまみです。※和牛が手に入らない場合は和牛の脂を外国の和牛に塗ってから使っても美味しくなります。作り方→1.醤100ml、清酒100ml、甘口シェリー110ml、昆布3gを鍋に入れて、アルコールを飛ばして、冷やして下さい。(シェリーがなければ味醂で代用して下さい。その場合は105mlです。)2.宮崎県A4和牛のイチボ肉60ｇを薄く30g切り分けます。約25分間1のタレに漬け込みます。3.フライパンを熱々にして、さっと裏表の表面を焼いてお皿に盛り付けます。※焼き過ぎに注意です。4.卵黄のみにつけて食べるのが、焼きすき焼き風です。少し高めの玉子の卵黄を使うと断然に違います！お店だとやはりこだわった玉子を使ってしまいます。
甘口シェリー、葡萄を使ったフレッシュカクテル、ウイスキーハイボール、などとよく合います！ビールはもちろんです！是非、一度お試し下さいm(_ _)m