こんにちは、船橋ビール醸造所です。写真はただいま仕込み中のハニーエールの一場面です。タンクから取り出したビールに蜂蜜を加え、加熱殺菌しているところを写しました。

このひと手間をかけたビールをタンクに戻すことで、蜂蜜の風味がやさしく溶け込んだ一杯に仕上がっていきます。

蜂蜜を加えるひと手間が、香りと奥行きに

主発酵が落ち着いたタイミングでビールの一部を取り出し、蜂蜜を加えて加熱殺菌・冷却したものをタンクへ戻すのが、当店のハニーエールづくりのポイントです。

蜂蜜の華やかな香りとほのかな甘みが、麦芽の風味と合わさって、やさしい飲み口のビールになっていきます。

完成したら店内タップでご提供予定です

今回仕込んでいるハニーエールは、発酵・熟成を経て、店内タップでの樽生提供を予定しています。グラスに注いだときの香り立ちや、他のクラフトビールとの飲み比べもお楽しみいただけるように準備を進めています。

西船橋駅北口から徒歩1分の醸造所で、できたての船橋ビールをぜひ味わってください。ハニーエールの提供開始時期などは、またニュースでお知らせします。

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対におやめください。