ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「11月28日（火）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



高級フレンチレストランなどにある、高級感ただようメニュー「牛ヒレ肉のロッシーニ風」
ロッシーニ風ってなんだ？？ って思いますよね。

この料理の名前の由来は、19世紀に活躍した作曲家ジョアキーノ・ロッシーニ。
美食家としても知られており、食への探求心が極めて強かったと言われています。


さて、本題に戻ります。
お店によって多少の差異はあるものの、ロッシーニ風とは
3cmほどの牛肉のヒレを表面は強火で、中心部は明るいピンク色にソテーします。
その上に軽くソテーした新鮮なフォアグラのホットスライスを乗せます。
最後に黒トリュフのスライスを削りまぶしたもので、
高級食材をこれでもかと使ったゴージャスな料理になります。

美食家が愛した料理、いかがでしょうか？