こんにちは！美とカラダの相談室 Lino Liko（リノリコ）です。

「ダイエット中だからといって、無理な食事制限や味気ないメニューばかりでは続かない……」「しっかり美味しく食べながら、身体にやさしいごはんを作りたい」と感じていませんか？

当サロンの体質改善では、食べない我慢ではなく、巡りや代謝を支える良質な栄養をバランスよく美味しく摂ることを大切にしています。今回は、食事を工夫しながら心地よくダイエットを続けたい方に向けて、手軽に作れる「鯖と豆の簡単ドライカレー」のレシピをご紹介します。

鯖缶×お豆で良質なたんぱく質と満足感を両立

このレシピのいちばんのポイントは、手軽な鯖の水煮缶とお豆をたっぷり組み合わせたところです。

魚の良質な脂やたんぱく質を手軽に補える鯖缶に、食物繊維や栄養がぎゅっと詰まったミックスビーンズを合わせることで、お肉を使わなくても食べごたえ抜群の一皿に仕上がります。スパイスの香りと香味野菜の風味で、塩分控えめでも深いコクを感じられるのが魅力です。

鯖と豆の簡単ドライカレーの作り方

忙しい日でもフライパンひとつでサッと作れる手軽さも嬉しいポイントです。ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。

【材料（作りやすい分量）】

• 鯖の水煮缶：1缶（190g）
• みじん切り玉ねぎ：1/2個
• ホールトマト：1/2缶（200g・しっかり潰しておく）
• ミックスビーンズ：100g
• カレー粉：大さじ1と1/2
• 合わせ調味料（酒大さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、すりおろしにんにく1片、皮付きすりおろし生姜7g）
• お好みでトッピング：卵黄、パセリ、粉チーズなど

【作り方の手順】

• 1. 耐熱皿にみじん切り玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、ラップ無しで電子レンジ（600W）で3分加熱して混ぜます（水分が抜けて炒め時間が短縮できます）。
• 2. フライパンに油をひき、弱めの中火で玉ねぎ全体が茶色っぽくなるまで炒めます。
• 3. いったん火を止め、鯖缶を汁ごと加えて身をしっかりほぐし、合わせ調味料を加えてよく混ぜてから再び火にかけます。
• 4. 塩ひとつまみを加えて水分を飛ばすように炒め、ある程度水分が飛んだらカレー粉を加えてサッと炒め合わせます。
• 5. 香りが立ったら潰したトマトとミックスビーンズを加え、水分がほどよく飛んで全体が馴染むまで1〜2分煮詰めて完成です。

無理な我慢を手放して、美味しく続けられる毎日へ

私自身、過去に耳つぼダイエットで12kgの減量を経験した一人です。「食べることが好き」「続けられるか不安」という気持ちも本当によく分かります。

美とカラダの相談室 Lino Likoは、船橋駅・東海神駅から徒歩5分の落ち着いた完全個室サロンです。日々の食事の工夫や、無理のない自分磨きの方法を一緒に見つけていきませんか？学校の保健室に立ち寄るようなリラックスしたお気持ちで、いつでもお気軽にご相談くださいね。