冬の厳しさは、まだまだですが、食材では、山菜の時季が始まりました。タラの芽、ふきのとう、こごみ、やまうど、菜の花。 ちょっと苦みのある味が、五感から春を感じさせてくれます。 今朝仕入れたものも、あっという間に売り切れてしまい、これからは、欠品のないよう仕入れしたいと思います(^^;)