今日のマグロはセリ場とは別ルートで仕入れた四ツ割の品で魚自体は脂も程よくのっていて美味しそうなんですが、、、
中落ちがいっぱいついてるΣ(゜Д゜)






ここまで来るとサクになっちゃいますよーm(。≧Д≦。)m

中落ちは一般のお客さんには人気の商品なのですが、仲卸しとしては少々頭のいたいものなんです。

中落ちは言っても赤身なので、高くは売れません、なので出来るだけつけないようにおろしたいわけです。単価が高くなるほどなおさらです。

って事で今日買っていただいたお客さまは格安でした。






明日から連休になります

来週は雪がぱらつくとか。朝は相変わらず寒いので市場に来ていただく際は防寒、大事、絶対！