明石の鯛は脂のノリも身の締まりも違います

兵庫県明石で水揚げされた鯛を明石の鯛と言います

鯛がお腹に持ってる浮き袋が水揚げされると直ぐに

竹の箸を刺して空気を抜くなどして

水揚げされてからの処理も完璧！

ぜひ刺身にして食べてみては....

違いがわかるはず.....