ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「11月7日（火）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



今日は日本海側に向かって、鳥取県のお話です。
鳥取といえばらっきょうが有名ですね☆彡
なので、らっきょうの話は別の機会に。

時を遡ること江戸時代。
当時の鳥取は漁港の開発が遅れていたため、魚は贅沢な食べ物でした。
鳥取藩主の池田光沖公が質素倹約のため、「魚の代わりに豆腐を食べるように」と推奨したことから、
魚の代わりに豆腐を使った「とうふちくわ」は誕生しました｡

作り方は、木綿豆腐と白身魚のすり身を約7対3の割合で混ぜて蒸し上げます。
そのため一般的なちくわよりも柔らかく、ふわふわの食感が魅力です。
「低カロリー・高タンパク」なのも魅力ですね☆彡

今では特産品になり、B1グランプリにも出場する郷土を代表する料理の一つに成長しています。