ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「11月7日（火）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



今日は奈良県のお話です♪
古くは、日本の中心地として栄えた地であることは言うまでもないですね。

そんな古代の日本（飛鳥時代～平安時代）において貴重な乳製品があったと言い伝えられており、
当時は薬として使われていたようです。
1987年に奈良国立文化財研究所の飛鳥資料館で再現したのをきっかけに広まった食べ物「蘇（そ）」

現代で作られている製法は、全乳の牛乳を加熱しながら練って、煮詰めていくというもの。
煮詰めること７～８時間。
気が遠くなるような手間がかかりますね。。

作れなくはないですが、自分で作るのは大変なので、お求めになられるのが良いかなと思います。

古代の超高級食品を一度は口にしてみるのも、ロマンがあって良いかもですね☆彡