ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「11月21日（火）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



中央アメリカ北部に位置するグアテマラ共和国。
こちらで生産されるコーヒーは、その国名のまま「グアテマラ」です。

グアテマラにはコーヒーの生産地がたくさんあり、地域ごとにそれぞれ特徴があります。
特に気候条件に恵まれているアンティグアは、上質なコーヒー豆を栽培していることで知られています。

グアテマラのコーヒー農園のほとんどはシェードツリーと呼ばれる日陰栽培方式を採用しており、
その名の通り日陰を作るための背の高い樹木を一緒に植えて育てているそうです。
しかしながら、その分収穫量の少なくなり、また収穫しづらいのが難点です。

それでも、シェードツリーに守られて育ったコーヒーノキは、
コーヒーチェリーが大きく、熟成の度合いも均一だといわれています。


グアテマラ産のコーヒーは、フローラルな香りとフルーティーな酸味、濃厚なコクが楽しめます。
焙煎度合いによっても雰囲気が変わるので、色々お試しいただくのも良いかと思います♪