ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



今日は「粉のお茶」って３種類という話です。

何度も取り上げた「抹茶」はご存知の通りです。
残り２つは「粉茶」と「粉末茶」になります。

最初に粉茶とは、煎茶を作る製造工程で出た粉状の切れ端を集めたものです。
一般的なお茶よりも安価ですが、原料となる茶葉が良いものを使っている場合もあり、一概に味が落ちるということはないようです。
非常に細かい茶葉ですので、粉茶を淹れるときは網目の細かい深蒸し用の急須を利用するか、茶こしを使う必要があります。


もう一つの「粉末茶」は、さらに区別すると純粋な粉末茶とインスタントティーに分かれるのですが、
共通するのは、茶こしなど使わなくても飲めるということ。（茶殻が出ません）
前者の粉末茶は文字通り茶葉を粉にしたもの。
後者は、茶葉を抽出した液体にデキストリン等を添加し、乾燥させて作ります。


それぞれ用途が違いますので、上手く使い分けてみてくださいね☆彡