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キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



日本茶には様々な種類がありますが、今日は「番茶」と「ほうじ茶」の違いについて。


番茶は収穫時期が遅れたり、あまりお茶栽培に適さない地域でとれた、など日本茶の主流から外れた番外のお茶のことを指します。
品質は落ちますが、分かりやすい表現をすると「緑色のお茶の一種」です。

一方、ほうじ茶は茶葉を焙じて（火であぶって乾燥させて）作ったお茶です。
焙じることによってカフェインが昇華して、香ばしさとすっきりとした軽い味わいが楽しめます。
また、水色は茶色になります。

ほうじ茶は、元となる茶葉の質によっても味や香りなどは変わります。
番茶を使ってほうじ茶を作ることも多いのですが、質の高い茶葉を使うものもあり、煎茶とは違った味わいをお楽しみいただけると思います。