ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



全国の味噌巡り、まずは北からいきましょう。
最初は「北海道味噌」から。

赤色で中辛口の米味噌が代表的ですが、近年では白味噌も多いようです。
明治時代に全国から多くの人が移住してきたことで、クセのない万人向けの味になったと言われています。

北海道は、本州とは気候が異なるため、同じような作り方では上手くいかず、
最初は苦労したそうです。
長期の熟成や切返しを行うことで、すっきりとした芳香の温和な味に仕上がっています。