ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「6月3日（月）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



初夏ですが、夏に向けてトロピカルなお話でも♪
夏と言えばパイナップル☆彡
と勝手に銘打って進めてみます。

パイナップルの約９５％は輸入品となっており、国内で生産されるのはわずか５％。
そのほとんどを沖縄県で作られています。
パイナップルが美味しく育つ条件は、酸性の水はけのよい土と、年間を通して暖かい気候であることが必要であり、
沖縄の南国特有の暖かい気候と、豊かな自然がパイナップルの栽培に適しているからです。

パイナップルの味の個性を決めるのは甘さと酸っぱさのバランスです。
糖度が高くても酸度が高いとあまり甘いと感じられませんし、酸度とのバランスが大事なのです。

ちなみに、パイナップルは軸がついている方（下側）が甘く、葉が付いている方が糖度は低くなります。