ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



パイナップルの美味しい季節ですが、舌や口がピリピリするのが苦手という方も多いのではないでしょうか。
これはパイナップルに含まれるブロメラインという酵素のためです。

缶詰のパインアップルの場合には、熱殺菌時に酵素の活性が失われるのでこのような現象は起こりません。
そのためパイナップルを６０度以上で加熱すれば、ブロメリンの活性を損ね、ピリピリしづらくなります。
簡単な方法は、一口サイズに切って、レンジで１～２分ほど温めるというやり方です。

他にも、切ったパイナップルを３０分程度塩水につけておくと、
舌をピリピリさせる成分がいくらか抜けると同時に甘みも増します。

ぜひパイナップルを美味しく味わってみてください☆彡