大手グルメ回転寿司の「すし銚子丸」を運営する、株式会社銚子丸が、配膳ロボットの中でもまだ珍しい「自律歩行型完全AI配膳ロボット」を「すし銚子丸 雅 習志野店」（千葉県船橋市習志野5-1-1）に試験的に導入しました。

「すし銚子丸雅 習志野店」は「すし銚子丸」の姉妹店。今回導入されたのは、飲食業界向けITシステムサービスを提供する株式会社アルファクス・フード・システムが今年３月に発表した、外食産業向けAI配膳ロボット「サービスショット」です。

ロボットに搭載されたAIが静止位置を記憶し、配膳時の障害物（テーブル、椅子、人、壁など）をロボットセンサーが感知しながら、歩行ルートを導き出して店内を完全自律歩行するのだとか！

9月2日に導入され、研修（セッティング）を短時間で終え、配膳／下げ膳のプロを目指すべく、その第一歩を歩み始めました。「こんなにセッティングが簡単なのは驚きました」、「操作も簡単ですし、レイアウト変更などがあった時の歩行ルートの確認も思ったより簡単です」、「配膳の操作も簡単で若い従業員だけでなく、年配の従業員にも難なく操作できそうです」、「子供や家族連れなどはあの独特のフォルムや走り方に早くも興味津々、人気が出そうです」と、早くもお店の人気者になる予感があり！「すし銚子丸 雅 習志野店」の圓城寺（えんじょうじ）店長は彼の活躍に期待を寄せています。

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