今回は、船橋の特産品を使った「ホンビノス貝の白ワイン蒸し」についてご紹介いたします！

■ お客様とのご縁が生んだ、漁師直送の鮮度
実は、カジェーロのホンビノス貝は、すべて漁師さんから直送してもらっています。
ある日、お客様としてお店に来てくれていた方が、ホンビノス漁師になるという話が舞い込んできたことをきっかけに、市場を通さず、水揚げされたばかりの貝を直接お店で提供することができているんです。

■ 生きたまま届くから、旨味が違う
生きたまま届くホンビノス貝は、鮮度が全く違います。
臭みが一切なく、貝本来の持つ濃厚な旨味と、加熱しても固くならないぷりっとした食感をダイレクトに味わっていただけます。

■ 旨味を丸ごと味わう、白ワイン蒸し
素材がいいからこそ、調理法はシンプルな「白ワイン蒸し」がおすすめ。
貝の口が開くと同時に溢れ出すスープは、貝の旨味そのもの！

このスープだけでお酒が何杯でも飲めてしまうほど、濃厚な味わいです。ぜひバゲットを浸して、貝の恵みを最後の一滴まで余すことなくお楽しみください。

■ 出合えたら幸運な希少メニュー
自然が相手の漁だからこそ、天候や海の状況によっては、入荷が全くない期間もございます。メニューには載せていますが、もしお店の黒板に「ホンビノス貝あります！」の文字を見つけたら、ぜひご注文ください！

■ 店舗情報
店名：Wine & Tapas Callejero（カジェーロ）
住所：船橋市本町4-41-29 ライオンビル2階

＜アクセス＞
JR船橋駅南口より徒歩5分
京成船橋駅より徒歩2分

＜営業時間＞
17:00～00:30（L.O.00:00）
※日曜定休（月曜祝日の場合は営業）

各種クレジットカード利用可
Instagram：@callejero_wine.tapas