長印青果さんの報告記事を読み、三つ葉の栄養を知りました。 当店でも通年の商品ではありますが、主役になる野菜という感じではないですよね。 そんな三つ葉ですが、我が家では、モリモリ食べちゃうんです。

三つ葉のパスタです。 これで三つ葉、二束ぶんあります。 食べやすく切って、洗っておきます。 その間に、パスタを茹でておきましょう。

パスタが茹であがったら、お湯切りをして、オリーブオイルと、塩昆布で混ぜます。 その余熱で、生のままの三つ葉を、混ぜ合わせるだけです。

三つ葉は余熱で、しんなりする程度でＯＫです。 味付けは塩昆布だけで、充分です。 これだけ一度に、三つ葉をメインにして食べられることは、なかなかないですから、是非、試してみてください。