皆さんこんにちは！千葉県船橋市にある酒屋、矢島酒店です☀️

今回は、新潟県のお酒を3本ご紹介します🍶

・山間　YAMMA 1974

五百万石を74%精米で使用し、協会19号酵母で仕込んだ中採り直詰め原酒。

・加茂錦　荷札酒　亀の尾　純米大吟醸

希少な酒造好適米「亀の尾」を使用。

・鶴齢　柿渋色　山田錦

鶴齢　新シリーズ「風味絶佳(ふうみぜっか)」 のひやおろし。

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新潟の日本酒の特徴

新潟の日本酒といえば、雑味が少なく、すっきりとキレのよい「淡麗辛口」の味わいが代表的です。食事と合わせやすい軽やかさがありながら、口に含んだときにはお米の旨みも感じられます。

新潟の酒質を支える魅力のひとつが、やわらかな軟水です。ミネラル分の少ない水で仕込むことで、まろやかでキメ細かな口当たりにつながるといわれています。すっきりした後味のお酒を選びたい方や、料理と一緒に日本酒を楽しみたい方にも、ぜひ知っていただきたい味わいです。

「すっきりしたお酒が好き」「香りのある日本酒を試したい」「食事に合わせる一本を探している」という方は、ぜひお気軽にお声がけください。お好みやお料理を伺いながら、店頭で一緒にお選びします😊