皆さんこんにちは！千葉県船橋市にある酒屋、矢島酒店です☀️

日本酒を選ぶとき、銘柄や甘口・辛口といった味わいの目安のほかに、「原料のお米（酒米）」に注目してみたことはありますか？
今回は代表的な3つの酒米「山田錦」「雄町」「亀の尾」が持つそれぞれの個性や物語、そして食卓で楽しむ料理との相性をご紹介します🍶✨

個性豊かな3つの酒米とその魅力

①【山田錦（やまだにしき）】〜品格ある味わいと調和の王者〜
雑味が少なく、きめ細やかで上品な旨みや透明感のあるキレを生み出しやすいのが大きな魅力。香りと味わいのバランスがとても優美にまとまるため、繊細な和食やお刺身、出汁を利かせたお料理と合わせると、お互いの良さを引き立て合います。

②【雄町（おまち）】〜野性味あふれる力強さと深いコク〜
ふくよかで野性味のある旨み、口いっぱいに広がる豊かなボリューム感が特徴です。ジューシーなお肉料理や味噌・タレを使ったコクのあるお料理、温かい鍋物など、しっかりとした味付けの食卓に寄り添ってくれます

③【亀の尾（かめの尾）】〜芯のある酸と独特の余韻を宿す幻の米〜
野趣を感じさせる力強い酸味や、キリッと引き締まった後味、独特の奥深い余韻が印象的です。脂の乗った焼き魚や天ぷら、少し酸味や塩味の効いた一品と合わせると、心地よい酸が後味をすっきりと整えてくれます。

初めての方や飲み比べにオススメ♪日本酒3選※商品名をクリックすると商品ページに移動できます🛒

・一白水成　純米吟醸　山田錦

・醸し人九平次　雄町　SAUVAGE　純米大吟醸

・加茂錦　荷札酒　亀の尾　純米大吟醸

矢島酒店では、全国の蔵元から届く地酒を豊富に取りそろえております。お好みの味わいやその日の献立に合わせてぴったりの一本をご提案いたしますので、ぜひお気軽にスタッフまでご相談ください♪

※季節のお酒や限定銘柄は入荷状況・在庫が日々変動いたします。品切れの際はご容赦ください。