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キッチンプルート、次回の営業日は「8月29日（火）」になります。
次の営業日まで少しお時間ありますが、お待ちください。



今日のお話は、甘いものに「なぜ塩を入れるの？」です。

分かりやすいところで言えば、スイカの美味しい季節ですね☆彡
スイカに塩をかけて食べることもあると思います。
そうすると、甘みが増して感じますね。
それと同じ原理です。

冬に美味しいお汁粉や、甘酒などには、ほんの少し塩を加えてあります。
それによって、より甘みを強く感じることが出来ます。


『ほんの少しの塩』っていうのもイメージが付きづらいので、具体的な話をすると、
約0.5％ほどの塩味を加えることで甘味が引き立つことになります。

あとは、お好みで塩分量を調整してくださいね。



甘味と塩味を上手くコラボさせたマカロン「ソルティーキャラメル」は、甘じょっぱい塩キャラメル風味
キャラメルクリームとプレッツェルの相性がばっちり！
冷凍でお渡しさせていただきますので、冷蔵庫で解凍してお召し上がりください☆彡