ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「8月29日（火）」になります。
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



今日のお話は、ホールケーキを綺麗に切り分ける方法です。
普通に切ってしまうと、グチャってなりがちですが、ちょっとした気遣いで綺麗に切ることが出来ます。
ホールケーキをお求めの際には、ぜひお試しください。


準備１：ケーキをよく冷やします
ケーキのデコレーションに使われている生クリームは、常温ではとても柔らかくなってしまいます。
まずは冷蔵庫でよく冷やすことが重要です。

準備２：包丁を温める
ケーキとは逆に、包丁は温めると綺麗に切ることが出来ます。
ケーキの切断部分の生クリームだけを溶かし、きれいに仕上げることができます。
温めると言っても、熱々にする必要はありません。
40～50℃くらいのお湯に30秒くらいひたす程度で大丈夫です。

カットします
温めた包丁は水気を拭き取っておきます。
包丁は無理に押さず、小刻みに「押して引く、引いて押す」と動かすのがポイントです。

１辺を切り終わったら、その度に包丁についたクリームを拭き取り、温め直します。


最後にまとめです。
ケーキは冷たく、包丁は温かく。
切るたびに包丁を綺麗にする。

ご自宅で素敵なケーキライフを☆彡