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キッチンプルート、次回の営業日は「11月7日（火）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



今日は西に向かってみましょう♪

岐阜県の郷土菓子『みょうがぼち』
主に西濃地方で食べられるものとの事。
みょうがの葉が手に入りやすい初夏が最盛期の和菓子です。


見た目は、「柏餅」のような感じで、
そら豆の餡を小麦粉で作られれた餅で包み、みょうがの葉で巻いて蒸して作るようです。


元来は農家の各家庭で田植え・小麦や大麦の刈入れの時期である農繁期の初夏に、
農家のおやつとして食べられてきた菓子とのこと。
そら豆のさっぱりした白餡で、ほんのり塩味。
外側はつるん、なかはもっちりとした食感のようです。

ちなみに、餅の中にはみょうがは入っていないそうで、
外側に巻かれたみょうがの葉の香りが餅にうつるようです。

素朴な夏の季節菓子ですので、時期が合えばぜひお試しください☆彡