ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、次回の営業日は「1月8日（月）」になります。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



昔から一般的に『三大銘茶』といわれているのは、宇治茶、静岡茶、狭山茶です。
その中から今日は「宇治茶」の話です。

京都府の宇治近郊、和束町や山城一帯は代表的な高級茶の産地として有名です。
またその歴史も長く、鎌倉時代からお茶を作られていたと言われています。

宇治茶の水色は黄金色で、口に含むと少し渋みを感じますが、ほんのりとした甘さもあり、後味が爽やかなすっきりした味わいが特徴です。


ちなみに、宇治茶には明確な定義があり、公益社団法人京都府茶業会議所の定めには

「宇治茶は、歴史・文化・地理・気象等総合的な見地に鑑み、
宇治茶として、ともに発展してきた当該産地である京都・奈良・滋賀・三重の四府県産茶で、
京都府内業者が府内で仕上加工したものである。ただし、京都府産を優先するものとする。」

とのこと。
美味しさと共に、歴史の深さも味わってもらえればと思います。