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キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



今日は三大銘茶の一つ「狭山茶（さやまちゃ）」の話です♪

埼玉県の狭山地方で生産されたお茶を狭山茶といい、
茶葉を高温乾燥させる独特の『狭山火入れ』といわれる独特の火入れが特徴で、濃厚で独特な香り・あまみがあります。

厳しい冬を越えるため、葉肉があつく、味、色、香り、成分量のどれもが相対的に強いのが一番の特徴です。

狭山茶の産地では古くから各農家が加工機械までを所有し、栽培から加工、販売までを担うことが多かったこともあり、
同じ狭山茶の中でもそれぞれのお茶の違いを楽しむことができます。


寒冷地ゆえ、通常は年３回茶摘みをしますが、狭山では年２回と少なくなっており、
生産量はやや少なめとなっております。

厳しい冬を越した狭山茶をぜひご堪能ください☆彡