皆さんこんにちは！千葉県船橋市にある酒屋、矢島酒店です☀️

少しずつ暑さも和らぎ、さんまをはじめとした焼き魚がおいしい季節になってきましたね🐟

今回は秋の味覚に寄り添う、旨味しっかり系の日本酒をご紹介します。

・浪乃音　Te to Te　てとて　錦秋の豊穣

　常温では濃醇で力強い旨味をそのまま楽しめ、50度ほどまでしっかりと温めると、濃密な旨味がやわらかくほどけ、まろやかな味わいへと変化します。

・鳳凰美田　冷卸(ひやおろし)　純米吟醸　山田錦

　熟成による丸みのある旨みと甘み。そしてキレも良くバランスの良い仕上がりです。

・栄光冨士　純米大吟醸　熟成　蔵隠し　ひやおろし

　冷酒はもちろん、少し温度を上げても旨みがふくらみ、秋の食材とともに楽しみたい一本です。

脂ののった焼き魚には、キレだけでなくお米の旨味がしっかり感じられるお酒がよく合います。香りは穏やかめで、口に含むとじんわりと広がるコクが、さんまの脂や香ばしさをぐっと引き立ててくれます。

店頭では、写真のような秋限定酒や“旨味タイプ”のお酒を、ペアリングを意識してセレクトしています。

きのこのバターソテーや秋鮭のムニエルなど、秋の魚料理・和洋問わず楽しめるお酒も多数ご用意しています。

「さんまに合わせたい」「塩焼き用に」「煮魚に合うお酒がほしい」など、具体的なお料理をお伝えいただければ、お好みやご予算に合わせてピッタリの一本をご提案いたします😊

※入荷状況や在庫は日によって変わります。気になる方はお早めにお立ち寄りください🛒